1er Encuentro Semipresencial: Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos para el PAE

Durante la visita al Centro de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial (CEDEAGRO) del SENA, las manipuladoras de alimentos de la Entidad Territorial Duitama participaron en su primer encuentro de formación semipresencial del curso de Higiene y Manipulación de Alimentos.

En este ejercicio práctico, se abordaron temas de la resolución 2473 de 2013, incluyendo: instalaciones, equipos y utensilios, procesos de limpieza y desinfección de alimentos, y puntos de control de calidad e inocuidad. Estos conceptos se aplicaron en la verificación de los espacios de la planta y en la elaboración de mermeladas de fruta.